美高梅推「熱乾麵」感受中國主食文化

【特訊】經過兩個多月全民抗疫，身在疫情前線的湖北武漢市即將解封對外交通，迎來抗疫的初步勝利！為祝願武漢和全國人民盡快回復正常生活，美高梅於旗下多間餐廳呈獻湖北特色主食—熱乾麵，以及一系列當地特色佳餚，讓澳門市民也可一嚐地道的湖北滋味，感受中國人引以為傲的主食文化，以暖身養心的味道為身心注入力量，一同為「熱乾麵」武漢加油！

熱乾麵源於武漢，是當地最具標誌性的早餐食品，也是民間喜愛的舒適食物。武漢人重視早餐文化，稱之為「過早」，為新一天注入能量。一場疫情將以往日常生活徹底打亂，連上街「過早」都變成再奢侈不過的事。在抗疫勝利出現曙光之際，美高梅特意以熱乾麵拉近兩地幸福的距離，讓每一位捧著熱乾麵的賓客重新感受「你中有我，我中有你」的窩心暖意，用一碗麵增添團結力量。

熱乾麵看似平凡，出身草根，卻是「中國五大名麵」之一，更稱霸中國十大麵條之首，是中國主食文化的重要代表。一碗優秀的熱乾麵麵條纖細，根根有力，芝麻醬苦中帶甘，充分展現中國人的堅毅精神。經驗豐富的美高梅湖北廚師，以忠於傳統的做法將最地道的武漢滋味傾力呈現，與澳門分享一份屬於中國人民的情懷。纖細分明、韌勁十足的麵條，拌入麻油、芝麻醬、 醬油、辣蘿蔔丁等配料，精髓更是在於由多種香料及藥材製成的調味辣椒油，在享用前以「三轉九拌」的方式，即「轉三下再拌九下」拌好，熱氣騰騰，油潤鮮美，令人回味無窮。

除了熱乾麵，美高梅同時推出「粉蒸肉」及「珍珠圓子」兩道經典的湖北蒸菜，前者取「蒸蒸日上」的寓意，以簡單調味和蒸煮方式，保留葷素食材的原汁原味，同時不讓營養流失；「珍珠圓子」則是以糯米包裹五花肉蒸煮，肉香四溢卻糯而不膩，備受當地人喜愛。

熱乾麵及其他精選湖北佳餚於4月6日起假澳門美高梅的金殿堂、食・ 八方，以及美獅美高梅的淳及好鍋，隆重登場，誠邀大家一起「麵」挺湖北！如有查詢及訂座，可致電（853）8802 3888或瀏覽www.mgm.mo。