厲行節約 珍惜糧食

【正視聽】 中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調要採取有效措施，抵制餐飲浪費行為。其實，在咱們中國人的文化裡，社會上對於集體或個人在吃喝上講究排場、擺闊氣，請客送禮，揮霍浪費等作風，一直都是存在反對鋪張浪費的主張。雖然現在大家的生活條件好了，經濟獨立完全有能力可以多消費，但不要忘記我們如今的好日子得來不易，正所謂“由儉入奢易，由奢入儉難”這句諺語，面對新冠肺炎疫情下其他國家或地區奉行的“各人自掃門前雪，莫管他人瓦上霜”自行禁止糧食出口銷售的環球態勢，以及今年以來全球不斷的氣候和各種天災的影響，活在當下的每一個人心裡都應該有桿“秤”，要有居安思危的憂患意識，只有堅持自力更生和堅持發揚中華民族勤儉節約的傳統美德，厲行節約，珍惜當下，才能在風起雲湧的時代鎮定自如、巋然不動。

說到鋪張浪費，身處澳門的我們不得不反思在新冠肺炎疫情之前，根據環保局之前的數據顯示，澳門人均城市固體廢物棄置中，約四至五成來自廚餘，以每日產出四百至五百噸廚餘，全年回收量只有百分之零點一至零點二，廚餘已為首要處理的垃圾和急需處理的問題。從數字我們也不難看出，作為一個對外開放性的旅遊城市，對糧食的浪費可謂是觸目驚心，雖然說消費在己自我主張，但一個幾十萬人的小城市能製造出如此大量的廚餘，不知道是讚歎經濟消費的旺盛好，還是自愧於浪費糧食而深感良心的責備。當政府這個機構那個團體建議各種方法為廚餘回收找出路，為什麼不想想廚餘源頭來自何處？顯而易見這些都是需要政府向市民、旅客和商家宣傳惜食減少浪費食物的習慣。

為喚起國人對“舌尖上的浪費”現象有所改觀，內地相關部門在貫徹落實習近平重要指示精神，均紛紛出臺相關文件，提倡中華民族自古以來的勤儉節約的傳統，大力弘揚節約光榮、浪費可恥的思想觀念，從道德上正面引導大家杜絕食物浪費，在社會範圍內營造浪費可恥的氛圍，大力開展“光盤行動”整治浪費風氣。甚至，在消費上提倡主動勸導消費者“適可而止”避免鋪張浪費，推出“一人餐”“半份菜”等等消費方式，主動提出為客人打包剩菜剩飯，以實際行動響應勤儉節約的傳統。

在澳門最大的餐飲消費實體可以說是咱們普通老百姓，政府這幾年一直庫房充裕，鼓勵民眾消費帶動百業，凡是逢節假日特別是以回歸為主題的日子，就少不了民間社團單位等申請資助大饗四方。有參加過往年各種社團宴會的市民應該記憶深刻，按照加入不同類型的社團，一天或許就能有個一兩場餐飲盛宴，甚至一天有連續參加過多場宴會的人說一見到那盤“燒豬”已經“滯嗮”，往往可以看到十多個菜的圍宴多有吃不完的現象，實在是浪費。或許，有人會說響應少“消費”會影響商家的利潤導致職位的流失，但這些還是要依靠商業招數和營運方式來鼓勵吸引消費者消費，所以一些特色的自助餐十分紅火也是如此原因。抵制浪費行為，珍惜來之不易的糧食，是我們一直提倡的良好行為，希望用餐的市民摒棄“講排場”的陋習，做到適量點餐，適可而止，將剩餘食物打包帶回家，共同響應“光盤行動”。

--沐雨