美高梅兩中餐廳入選Tatler Dining食府指南

【特訊】美高梅旗下位於澳門美高梅的「金殿堂」嶺南菜餐廳和美獅美高梅的「蜀道」川菜餐廳，以精緻的中國地方菜系獲《Tatler Dining香港及澳門最佳食府指南2024》的認可。Tatler Dining餐飲指南至今已成立四十年，是備受公認的高端優越餐飲的最佳嚮導之一。

「蜀道」川菜餐廳秉承高級川菜餐飲概念，以名貴食材、精細技藝、烹調技巧打造最純正的四川官府餐饗體驗，於澳門重現「一菜一格，百菜百味」的川菜精髓，承傳傳統的美味瑰寶。行政副總廚楊登全擁有近40年主理亞洲大型宴會及名人飯局的經驗，賓客可於「蜀道」品嚐到最正宗及細膩的味道，如「芙蓉官燕雞豆花」、「甜燒白回鍋」，以及國宴級別的宴客佳餚—清宮御膳「開水白菜」等。

「金殿堂」致力於傳承嶺南菜系精髓的同時融入現代風味。餐廳的中心擺放具代表性的「雲中龍」石柱，配以優雅奢華的琉璃餐具裝飾。行政副總廚徐偉豪詮釋了其對嶺南美食文化與匠藝精神的堅持，秉承「不時不食」的精髓，讓賓客可在「金殿堂」品嚐嶺南手工菜色，如徐副總廚的以創新手法演繹的「嶺南漁香脆皮百花雞」等。