下環街市熟食中心下周開業

【本報訊】下環街市市政綜合大樓的「下環街市熟食中心」將於下星期一 (六月廿八日) 正式對外開放。中心將有廿五個攤檔，提供不同種類的食品，除室外進食區及兒童休憩區外，還有冷氣開放的室內進食區，共有近二百個座位，每日開放時間為早上七時至晚上八時。 下環街市熟食中心有廿五個設獨立廚房的攤檔，進食區分室內及室外區域，室內進食區設有冷氣開放，提供百多個座位，室外進食區提供五十多個座位，也設有兒童休憩區。由於現時在下環街經營的熟食小販將全數遷入，故熟食中心可提供不同種類的食品，如：咖啡、粥粉麵、甜品、小食等。 相對於街頭經營，檔主梁先生認為熟食中心的環境相當好。他過去幾十年做「街坊生意」，預計遷進熟食中心後，顧客需要一段時間才能習慣。由於開支增加，如改變煮食燃料等，食物售價要稍作提升。會否擔心經營困難？他表示，「無得擔心」，只能「順其自然」，更重要的是保持食物質素。 民政總署衛生監督部小販事務處處長劉如堅表示，檔主只需負責攤檔內的開支或額外設施的費用，其他的支出，如：進食區的清潔、水電費等，均由政府負責。民署隨後會推出宣傳，由於熟食中心近鄭家大屋等旅遊景點，相信現時的硬件設施是可以吸引旅客和街坊。 之前，有小販不認同遷進熟食中心，劉稱：「現時已經有共識」，民署在合法的情況下，會繼續改善硬件和軟件。早前，民署聽取檔販及社團的意見，改善及調整設施，包括為各個檔位加裝獨立抽氣扇，提升主通風管的抽氣能力、增加鮮風機組及相應設備，以保持熟食中心環境的舒適。