慢食文化頒獎

【特訊】「澳門慢食文化頒奬典禮二Ｏ一Ｏ」及「澳門慢食文化週年晚宴二Ｏ一Ｏ」終於在各嘉賓、教職員、學生以及本澳市民的支持下，在昨日成功地揭開序幕。 此次活動由澳門旅遊學院旅遊會展及節目管理系二年級學生策劃，當中包括酒會、頒獎典禮及主題晚宴。目的是向大眾宣揚慢食文化的基本原則「採用天然優質的食材、安全衛生的烹調方法和公平的食物交易」，並藉此令大眾尊重傳統飲食、珍惜食材和欣賞廚師的烹調技術，繼而推動市民養成健康的飲食習慣。該活動的理念是來自於一九八九年在意大利創立的國際非牟利組織「慢食文化」，旨在抗衡當今社會不良的「速食文化」，以及保留各地方的獨特飲食文化。是次活動扣除所需開支後，收益將全數撥捐澳門明愛作慈善用途。 首屆「澳門慢食文化頒獎典禮二Ｏ一Ｏ」為本次活動的重頭戲，目的在於嘉許在澳門對慢食文化有貢獻之各大餐廳、甜品/糕餅店及食物供應商，活動共頒發了十五個獎項，其中包括：「最佳慢食文化西式餐廳」、「最佳慢食文化中式餐廳」、「最佳慢食文化亞洲餐廳」、「最佳慢食文化甜品/糕餅店」及「最佳慢食文化供應商」。 與此同時，慢食文化協會澳門分部於今年正式成立，期望令慢食文化得以在本澳普及化。因此，在旅遊學院教學餐廳舉行了「澳門慢食文化週年晚宴二Ｏ一Ｏ」，當晚的食材均由本澳及中國內地引進，烹調方面亦極具本地飲食文化特色，並揉合了慢食文化的理念，使賓客能夠在雅緻舒適的環境下，享受豐富的佳餚和欣賞表演。 這一系列的活動更邀請了本地樂隊、歌手、跳舞組合及魔術師為節目助慶，把活動的氣氛推向高潮， 並為此劃上一個完美的句號。