研究指早餐食甜品 可讓減肥效果持久

以色列科學家為正在苦於減肥的人們帶來一個好消息﹕研究發現，享用豐富早餐時吃點甜品原來有助減肥，並可讓減肥效果變得更持久。

以色列特拉維夫大學的雅庫博維奇博士（Daniel Jakubowicz）帶領研究團隊，以二百名沒有患上糖尿病的肥胖成人為研究對象。研究員設計了兩款熱量相同的減肥餐，其中一款的早餐較豐富，含有高蛋白質及碳水化合物的食品，並附有冬甩等甜品，熱量為六百卡路里；另一款則有熱量為三百卡路里的普通早餐，而午、晚餐較豐富。研究員隨機安排測試者進食其中一款減肥餐，為期八個月。

研究進行了前半段（四個月）後，測試者平均減少了三十三磅，不過在研究後半段，進食普通早餐者平均增重二十二磅，而進食含甜品早餐者則繼續減磅，平均輕了十五磅。

此外，進食含甜品早餐者血液內的「飢餓荷爾蒙」胃飢素（ghrelin）水平下降四十五％，而進食普通早餐者的胃飢素只下降三十％。進食含甜品早餐者較少感到飢餓，對食物較少渴望，亦較能夠跟從熱量控制標準進食。

專家指出，減肥不僅需要減重，亦要減少飢餓感，以免體重反彈。進食含甜品的高蛋白質、高碳水化合物的食物，配合用餐時間及分量，可減低飢餓感，讓人長時期感覺飽足。