魚翅：沒啥特別營養

魚翅被奉為「滋補」珍品，不少人對其趨之若鶩，注冊營養師吳超耀指出，魚翅的營養價值並不特出，也不是與別不同、無可替代，「它有的，其他食材都有！」 對食翅進補，吳超耀指出，這其實存有誤區，一碗魚翅大部份...

2011-02-07

無翅有理

香港浸會大學生物系裘槎環科所助理教授鍾姍姍去年農曆新年假期前往菲律賓潛水，見到被活生生割去背鰭及側鰭的小鯨鯊垂死掙扎，牠身上有多處傷痕、繩索痕和刀傷，傷口仍在抽搐，而且參差不齊。十多天後，鍾姍姍向《蘋...

2011-02-07

無翅婚宴 澳人響應

食魚翅的風氣、傳統開始逆轉，有酒店更因應多了客人查詢和改菜單，推出無翅的「環保宴」，有新人已大排無翅婚宴筵席，也有人「難違長輩之命」，無奈接受魚翅上枱。 在香港從事獸醫的澳門人陳永健，去年與獸醫護士...

2011-02-07

向魚翅說不

新春是辦囍宴的高峰期，然而，在港澳大宴親朋，中式菜單上大多數少不了魚翅湯，有人認同這是有體面的表現，也有人引用古籍力舉魚翅滋補功效。魚翅實是鯊魚的魚鰭，過去十數年，亞洲市場對魚翅的需求殷切，濫捕鯊魚的...

2011-02-07

吃魚翅折射人欲無窮

澳門大學中文系副教授、中國文化研究中心主任鄭德華表示，魚翅一詞始見於明代的古籍，估計魚翅是從海上傳入中國的貢品，非常難得，只供少數人享用。鄭指出，貴族文化與平民文化是互動的，經過一段時間後出現貴族的東...

2011-02-07

護鯊：保育無疆

「一個人，如果被人斬斷手手腳腳後，被丟在路邊，有何感受？鯊魚被人斬斷鰭，丟回海裡，很殘忍。」一張佈滿鯊魚屍體的相片觸動了高二女生何似螢，她不單支持無翅飲宴，更要站在街頭，向途人傳達護鯊訊息。 一月下...

2011-02-07

劉本立籲為年輕一代創機會

【本報訊】隨著珠三角規劃發展項目，以及休閒旅遊中心定位的推進，特區政府政策研究室主任劉本立相信，將為澳門經濟發展再推進，他建議，政府要繼續加強硬件投資外，還需要加大教育的投入和人才培訓，為年青一代提供...

2011-02-07

澳門勿要出「阿珍」

香港又發生「阿珍」事件，令香港再次蒙羞，澳門係隔離，受其影響，旅遊業界，亦苦臉愁眉，，近日更有人提起，效法香港，實行扣分制，務全推祟本澳旅遊業，再度起飛。 這個提議認真好，筆者絕不講「NO」，全力要...

2011-02-07

通脹問題 頭等大事

「兔」來「虎」未去？說的是這隻「通脹之虎」。  埃及爆發反政府動亂，導火線之一就是人民不滿通脹飆升，政府貪腐。亞洲區內通脹也猛於虎。國際貨幣基金組織（ＩＭＦ）警告亞洲各國，若不妥善處理通脹...

2011-02-07

關姐質詢部門租用商夏會否成常態

【特稿】議員關翠杏認為，政府部門裝修辦公室、重建或興建新辦公大樓，除了關係社會發展的需求、人員及設備的空間分配外，更涉及公帑運用的合理性及公共行政服務的整體配套。關翠杏書面質詢當局現時各公共部門正在或...

2011-02-07

兔年爆竹區超人氣

【本報訊】今年新春假期天氣不錯，有利於炮竹煙花檔的經瑩，據民署的資料顯示，今年燒放區的人流暢旺，平均每日超過五千人次進場。民署管委會主席譚偉文表示，民署每年都高度重視燃放的管理，確保安全，今年暫未有較...

2011-02-07

兔年旅遊塔長跑

【本報訊】萬家喜慶賀兔年──步步高陞旅遊塔長跑賽昨早於西灣湖廣場起步，參賽者先圍繞西湖跑一圈，隨後，B、C、D 組的健兒進入旅遊塔，沿一千二百多級樓梯跑到六十一層高的終點，全程約三千米。今屆有五百一十...

2011-02-07

爆竹攤販今年笑開顏

【本報訊】澳、氹兩個煙花爆竹燃放區繼續開放，在天氣持續放晴下，人流絡繹，炮竹聲、煙花聲、歡笑聲此起彼落。有檔主期望，若遇上週六、日，開放時間能至凌晨兩時，讓遊人不掃興、攤販笑開懷。 放煙花、燒炮仗，...

2011-02-07

升降機逼爆急停 消防到場救援十內地客受傷送院

【本報訊】十六名內地旅客昨日在新中央酒店強行進入一部已響超載警號的升降機內，升降機下降時疑因超負載而緊急煞停，引致多人手腳挫傷，消防據報到場拯救，十多名男女報稱受傷送院，幸敷藥後均無大礙。 &nbs...

2011-02-07

高士德下水道工程今復工

【特訊】高士德大馬路下水道第二段重整工程今復工，首兩天會先啟動介乎連勝馬路至羅神父街的第二A段工程，介乎羅神父街至俾利喇街的第二B段工程則會於年初七（二月九日）正式動工。土地工務運輸局副局長劉振滄等工...

2011-02-07