永利葡萄酒盛宴帶你遊歷異國獨特風味

2020-01-15

【特訊】澳門首個 Pearl of Burgundy 葡萄酒盛宴日前於永利皇宮路氹盛大舉行,是次盛會再一次把國際頂尖的餐飲交流平台帶到澳門,讓世界餐飲業界人士齊聚於享譽國際的創意城市美食之都,盡享醇酒佳餚的絕妙體驗。

活動當日,環球飲食界公認的創新宗師、素有「分子侍酒師」之稱的 François Chartier 親臨永利皇宮舉辦名釀酒師工作坊,與賓客分享他獨到的葡萄酒與美饌配搭哲學,其中包括清酒及新世界葡萄酒產區的佳釀,精心搭配各款醇酒美食,解構食物與醇酒之間的關係,展開科學尋味之旅。

另外,超過 30 位來自舊世界葡萄酒產區的頂級釀酒師亦蒞臨永利皇宮參與葡萄酒盛宴,與賓客展開一場醉人的味覺之旅,品嚐由永利皇宮餐飲團隊精心炮製的六款精緻佳餚,品味由 François Chartier 挑選的 8 款來自勃艮第、香檳區及西班牙的上等美酒,其中包括Vosne Romanee 1er Cru Les Beaumonts、Hudelot Noellat 2015、Echezeaux Grand Cru,Domaine Francois Lamarche 2013 和 Niepoort Colheita 1997 等珍貴名釀。Chartier大師更於席間分享美饌與醇酒的搭配哲學,與賓客一同悠然細味每款美酒背後的故事。

Pearl of Burgundy 是一家致力於亞洲推廣歐洲頂級佳釀的葡萄酒貿易公司,專注發掘具有特殊風土條件的葡萄酒產區,定期探訪各個酒莊並舉辦大型品酒活動,為葡萄酒愛好者提供平台,在品嚐不同的葡萄酒同時與酒莊莊主進行交流。