永利環球辣椒美食嘉年華11月1開幕

【特訊】永利將於11月1至5日於永利皇宮南門戶外草坪舉辦「永利賞味—環球辣椒美食嘉年華」，為期五天的餐飲盛事以辣椒為主角，「中西薈萃」為主題，匯聚美食美酒、餐飲賽事和休閒娛樂元素。嘉年華舉辦時間為11月1至2日下午2至晚上7時，11月3至5日下午2時至晚上10時，一連串精彩紛呈的活動將對公眾免入場費開放，期望為遊澳旅客及市民提供嶄新的「旅遊＋美食」跨界融合體驗，並展現澳門作為「創意城市美食之都」的魅力。

據了解，屆時現場將設有超過20個特色美食美酒攤位、由澳門社服機構及永利設置的食品及文創商品市集、兒童遊樂及活動區，以及舞台娛樂表演。除了為大眾呈現一場社區嘉年華之外，永利還將舉辦澳門首個「火辣爭霸戰」（Chili Cook-off）辣椒烹飪比賽，參賽者將在現場上演「火辣交鋒」的創意廚藝競技。其他精彩餐飲活動包括UBCM年度調酒師大賽2023，以及由環球名廚、調酒師及餐飲行業人士主持的大師班，他們將與觀眾分享餐飲知識並作廚藝及調酒演示，多角度呈獻味覺視覺感官體驗。

本次活動的矚目亮點之一「火辣爭霸戰」（Chili Cook-off）為期三天，於11月3至5日在活動主舞台進行。賽事對公眾開放報名，共12位參賽者將展示獨門技巧和創意，以辣椒為主要材料烹飪一道菜式，爭奪冠軍殊榮。為進一步加強澳門作為聯合國教科文組織「創意城市美食之都」促進美食文化傳承的角色，永利特別邀請到多位來自不同國家及地區的名廚到場主講廚藝大師班，與觀眾分享各地的飲食文化、食材和烹飪技巧。是次邀請到的名廚包括：印度菜大師Justin Paul、香港米芝蓮推薦的川菜餐廳「麻辣燙」（Chilli Fagara）主廚陳啟英、墨西哥菜大廚Gerardo Barrientos，以及泰國傳奇名廚、曼谷米芝蓮二星泰國菜餐廳R-HAAN行政總廚Chumpol Jangprai，四位名廚將即場演示烹調一道辣椒菜式並親自解說，讓觀眾欣賞菜式製作過程並與名廚們交流。