飲食業工會香江『論廚』奪三獎項

【特訊】「粵港澳大灣區首屆中式廚藝職業技能大賽」於11月在香港舉行，由澳門服務業總工會屬下飲食業工會組成的澳門代表隊獲得佳績。澳門飲食業工會理事長蘇偉良表示，是次比賽中，選手們獲得最佳創新意念金獎、最佳合作精神銀獎以及團體銅獎，說明選手們的實力獲得認可，並認為以上三個獎項可對澳門飲食行業起著鼓勵作用。

蘇偉良表示，本次大灣區技能大賽是灣區首次舉辦的大型技能比賽，飲食業工會對此相當重視。特意邀請業界名師為選手作指導，選手們更是每天練習至凌晨，終在本次比賽中獲得不俗的成績。在此，十分感謝他們的付出。

選手張志歡表示，十分高興能獲得獎項。在比賽中，我們認識到自己的不足之處，並在其他地區的選手當中，認識到別人的長處，值得我們去學習。已入行已二十餘年何愛民表示，在是次比賽裡，最讓他印象深刻的是象生拼盤，此前他對象生拼盤的製作經驗近乎為零，透過本次比賽讓他有一種新的體驗。將來他也會努力學習相關知識，以提高自己的技術水平。從事點心工作三十多年的胡效齊表示，透過比賽，認識到大灣區內各地區在廚藝方面的分別，擴闊自身視野，期望將來能有更多類似的賽事，讓澳門的廚師有更多的機會與其他地區的選手交流，從而提升澳門整體行業水平。

最後，蘇偉良表示，技能大賽除能為工友提供交流平台，促進工友的技術外，也加強對澳門這座城市的宣傳，有助塑造澳門美食之都的形象，期望將來能繼續舉辦類似賽事，並希望能進一步拓寬比賽平臺，以及完善相關配套。