美高梅旗下食府繽紛美饌迎新春

【特訊】金「豬」獻瑞迎新年！美獅美高梅及澳門美高梅各食府將呈獻繽紛美饌盛典，歡迎賓客與至愛親朋聚首一堂，一起開展新春美食之旅。

提起賀年美饌，不可不提廣東人逢年過節必備的「盆菜」，親朋好友齊齊圍桌舉筷，為新春聚會錦上添花。美獅美高梅的淳餐廳及澳門美高梅的金殿堂餐廳將推出「萬事如意盆菜」及「團圓百寶盆菜」兩款選擇，均包括鮑魚、花膠、日本元貝、海參等十多款高級食材，盆菜套餐於1月30日至2月17日期間供應。

另外，兩間中菜餐廳亦將於2月5日（年初一）起供應一系列精巧百變的新春套餐、單點菜色和點心。淳餐廳主打多款創意粵菜，如「金雞報喜—古桐麻香脆皮雞」、「紫氣東來—海苔泡菜蝦筒」、「鴻運綿綿—藏紅花糖不甩」及「包羅萬有—六頭南非鮮鮑伴翡翠」等；金殿堂餐廳則有「添福又添壽—古法桂花瑤柱炒花膠」、「麒麟來獻瑞—公館八寳釀乳鴿」及「三星報喜—金蠔發菜豬利燒賣」等多款傳統手工粵菜，不但寓意大吉大利，更能掀動節慶氣氛。

喜愛嚐鮮的賓客一定不能錯過蜀道川菜餐廳的「九大碗」傳統盛宴。「九大碗」宴席又名「九斗碗」，菜品多樣豐盛，共有九道菜，亦因數字「九」有「九子登科」、「天長地久」等吉祥寓意，故成為四川人喜慶節日不可或缺的美宴。擁有超過三十年製作川菜經驗的蜀道總廚楊登全師傅秉承傳統，於新春期間將一系列正宗「九大碗」宴席帶到澳門。特色菜包括「海帶燉水鴨」、「田間鑲碗」、「四川特色臘味拼盤」、「老成都公館醪糟紅燒肉」；還有採用慢燉煮方式烹調的「野山菌汗蒸清遠雞」，湯水清澈鮮甜，營養豐富；「豆瓣魚」魚肉吸附醬汁，帶少許微辣與甜味；「私房粉蒸牛肉」是一道經典的四川家常名菜，用米粉裹著鮮牛柳蒸煮，鮮美嫩滑；「傳統罎子肉」選用前蹄髈慢火煨煮而成，膠質豐富；「瀘州咸燒白」肥而不膩，蒸煮後的梅菜令五花肉更鹹香回甘。蜀道之特色「迎春接福九大碗」套餐於1月21日至2月17日期間供應，套餐適合六位賓客享用。

其他美高梅餐廳亦推出一連串賀歲套餐、自助餐及甜蜜美點。如有查詢及訂座，可致電（853）8806 8888或瀏覽www.mgm.mo。